Mazance:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
250 ml mléka
1 žloutek
125 g rozpuš. másla
50 g cukru
2 vanilkové cukry
trocha soli
kůra z 1/2 citronu
větší 1/2 kostičky droždí nebo 2,5 g sušeného
rozinky, oříšky, mandle - dle chuti
V trochu oslazeném mléce necháme vzejít doždí na kvásek. Na vál si prosijeme mouku, přidáme cukry, žloutek, rozpuštěné máslo, osolíme a přimícháme kvásek. Nakonec přidáme rozinky a vše ostatní dle chuti. Zpracujeme těsto a necháme vykynout. Já nechávám kynout v pekárně chleba, takže jsem tohoto procesu ušetřena. Pak vytvarujeme dva stejně velké bochánky, dáme na plech vyložený papírem a ještě necháme asi půl hodinky kynout. Pak je potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do vyhřáté trouby asi na 150st. a pečeme přibližně 45 minut.
Jsou opravdu výborné!
