Vánočka:
VÁNOČKA 1:
560 g hladké mouky
140 g cukru moučka
1/4 l mléka
30 - 40 g droždí (asi tak 3/4 kostičky)
2 vejce (jedno do těsta, jedno na potření)
120 g rozpuštěné Hery
hrst rozinek předem namočených v rumu
1/2 lžičky soli
sekané mandle na ozdobu
Z trošky cukru, droždí a trošky mléka necháme vzejít kvásek. Smícháme pak mouku s kváskem, zbytekme cukru, 1 vajíčkem, zbytkem mléka, rozpuštěnou Herou a troškou rumu. Vypracujeme těsto a necháme kynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných částí, potom rozdělíme na 4, 3 a 2 díly. Ze všech vypracujeme dlouhé válečky, které postupně propleteme. Nejprve ze 4, pak ze 3 a nakonec navrch ze 2 dílů. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Na krajích spíchneme párátkem, aby se nám nesjela. Pečeme zhruba 45 minut cca při 160°C.
Dobrou chuť!
VÁNOČKA 2:
Těsto stejné jako na mazance:
250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 250 ml mléka 1 žloutek 125 g rozpuš. másla 50 g cukru 2 vanilkové cukry trocha soli kůra z 1/2 citronu větší 1/2 kostičky droždí nebo 2,5 g sušeného rozinky, oříšky, mandle - dle chuti Zpracujeme těsto a necháme vykynout. Já nechávám kynout v pekárně chleba. Pak vyválíme 10 pásků a upleteme vánočku - na spod 4 pásy, pak 3, pak 2 a navrch jeden poslední. Dáme na plech vyložený papírem a ještě necháme asi půl hodinky vykynout. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do vyhřáté trouby asi na 150 st. a pečeme přibližně 45 minut. Je opravdu výborná!!!
