Zvěřina (vepřové) na zázvoru:
vepřová nebo srnčí nebo kančí kýta nebo kotleta
1 cibule na kolečka
kousek pórku na kolečka
asi 10 dkg slaniny na kostičky
1/2 másla
Na směs:
4 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce mletého sušeného zázvoru
šťáva z 1 velkého citronu
1 lžička soli
voda na dolití, aby vznikla kašička
Ze všeho smícháme hustou kašičku a potřeme jí maso ze všech stran. Pak dáme do pekáče i se zbylou kašičkou a společně s cibulí, pórkem, slaninou a máslem. Podlijeme vodou a pečeme doměkka (asi 2 hodiny).
Podáváme s bramborovým knedlíkem, přeléváme jen lehce sosem a k tomu kompot.